酸味系

モカイルガチェフ 2200 G1（ロースト1）

同じ豆のロースト3と飲み比べて「かなり酸味を感じた」一杯。焙煎度が低いほど酸味が立つことを、身をもって確認できました。

基本情報

※ 実飲時の感想の言語化を 5 段階に整理した目安です

モカイルガチェフ 2200 G1を浅煎り（ロースト1）で。ロースト3では「強すぎない果物の酸味」だった同じ豆が、浅煎りだとはっきり酸味主体になります。苦味はほぼゼロで、ボディも軽め。

「ローストが低い方が酸味を感じやすい？」という仮説がそのまま体感できた豆で、焙煎度と酸味の関係を知りたいなら、この2つの飲み比べはかなり分かりやすい教材です。

当時のメモをそのまま残しています。

浅煎りの明るい酸味が好きな人、焙煎度による味の違いを一度体感してみたい人に。酸味が苦手な人はロースト3版からどうぞ。

ロースト3

フルーティな香りと、飲んだ瞬間にサッと現れる果物のような酸味。ここまで飲んだ全銘柄の中で「今のところ一番好き」な豆です。

ロースト2

ここまで印象の強い酸味は初めて。「もはやコーヒーじゃないみたい」とメモに残った、酸味方向に振り切った一杯です。

ロースト3

酸味が印象的で、体感はロースト2くらい。「既視感があるのに初めて」という、飲み比べを続けているからこそ出てくる感想が残った豆です。