豆虎 中目黒ブレンド

焙煎所・豆虎の中目黒ブレンド、ロースト4です。印象の中心は、喉にまとわりつくようなマイルドさ。これをコクと呼ぶのだろうか、と考え込んだ一杯でした。

ブラインドではこの質感からトロピカルマウンテンと答えて外したのですが、あとからパッケージを見ると、グアテマラベースの配合国にブラジルとパプアニューギニアの名前が。トロピカルマウンテンはまさにパプアニューギニアの豆なので、「含んでるかも」という推理は方向としては当たっていました。単品豆と味の記憶を突き合わせられるのは、飲み比べ記録ならではの楽しみです。

3ヶ月後の再訪でもブラインドで外しました。今度は酸味のなさと、少しあとに残る苦味に引っぱられて、ロースト5の樹上完熟 晩秋摘みと回答。「ロースト5ほどは苦くないかな」という違和感はあったのに、そちらを信じきれなかった形です。ロースト4でも苦味が後に残るタイプがある——この豆は、焙煎度の数字だけで苦味の出方を決めつけない、という教訓をくれた一杯になりました。